近日，龙湾一名36岁男子吃了几块腌制萝卜干引发中毒，所幸被人送医及时才脱离危险。

温州医科大学附属第二医院急诊科医生介绍，患者被送来医院时，口唇及全身皮肤发绀，血压低并伴有呼吸衰竭，血氧饱和度只有69%。经检查，患者被确诊为亚硝酸盐中毒，随后被转入重症医学科抢救治疗，目前患者已经脱离危险。

温医大附二院重症医学科主任医师程碧环表示，据了解，该患者是吃了腌制萝卜干，还喝了点白酒，然后出现了昏迷。腌萝卜中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种氧化剂，能把血液中具有携氧能力的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，造成组织缺氧，称为高铁血红蛋白血症，中毒的特征性表现为口唇、指甲等皮肤、黏膜呈青紫色，一般在食用亚硝酸盐1至3小时内发病，最短仅10至15分钟，最长可达20小时。其他典型临床表现还包括神经系统症状如头晕、头部肿胀、耳鸣、黑朦、乏力、怕冷、手脚麻木等，严重者发生呼吸急促、抽搐、昏迷；胃肠道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

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