5月23日，温州医科大学国际交流中心内药香氤氲、膳韵悠长，温州市第二届海鹤杯“瓯越本草”药膳大赛总决赛在这里盛大举行。26支参赛队伍通过现场烹制、路演答辩与专业评审的层层考验，最终角逐出"瓯越本草药膳之星"及四大单项大奖，为中医药文化传承与瓯菜创新融合再谱新篇。

作为以"瓯越本草"为核心的专业药膳赛事品牌，今年是接续去年赛事热度举办的第二届活动，成为连接传统中医药智慧与现代生活的重要桥梁。

本届大赛不仅是技艺的擂台，更是文化传播与青年成长的平台。温州医科大学党委委员、副校长朱雪波表示，通过连续两年举办药膳大赛，学校充分发挥专业优势与资源整合能力，搭建起产学研协同创新平台，展现了在中医药文化传承、人才培养和社会服务中的责任担当。

▲朱雪波致辞

▲评委代表宣誓

大赛启动以来，来自全市各大医院、养生机构、餐饮企业以及温州医科大学、温州肯恩大学等高校的队伍踊跃参与，经过初赛的严格评审，最终社会组、高校组各13支队伍共计26支精英战队闯入决赛。

温州医科大学志愿者提前抵达现场，妥善做好选手接待服务。当日下午 14 时，决赛正式开始。

根据赛制规定，每支参赛队伍需在60分钟内现场完成药膳制作，形式不限，可单道菜或套餐，但必须使用至少两种道地药材。此外每支队伍还需派代表进行作品路演，评委会现场边尝边问，给予现场打分。

▲选手现场路演

记者在比赛现场看到，社会组的选手们深耕传统，将瓯越本草文化与经典瓯菜技艺深度融合，端出一道道既养生又美味的食膳；高校组的年轻学子则大胆创新，把道地药材与现代烹饪技法、年轻化饮食理念相碰撞，用充满想象力的作品为传统药膳文化注入了青春活力。

“这不仅是一场厨艺比拼，更是一场中医药文化素养的现场答辩。”大赛评委组表示，本届选手在药材性味归经的准确运用、路演逻辑的科学严谨性上表现突出，每一环节都考验着选手的综合实力。

为确保赛事的专业性与权威性，本届大赛组建了由中医药专家、营养学权威、烹饪大师组成的专业评审团，七位专业评委从“药材运用”、“创意内涵”、“营养均衡”、“技法难度”四大维度对作品进行综合考评。

▲评委点评

经过两轮激烈角逐和评委合议，本届大赛最终评选出各大奖项。社会组和高校组各评选出6名“瓯越本草药膳之星”，文成县人民医院食堂、温附一·瓯医膳语坊等十二支队伍获此殊荣。此外，大赛还颁发了本草智慧创意奖、古籍溯源文化奖、营养均衡科学奖、温味传承经典奖等特别单项奖，分别由鹤小膳、智膳坊等十四支队伍获得。评委代表、温州医科大学中医药学院副院长袁拯忠表示，这些获奖作品既体现了对传统养生智慧的深刻理解，又展现了与时俱进的创新思维。

赛场外，还同步举办了特色游园活动，中医理疗技术体验、DIY中药香囊、茶饮试喝和中医药相关文创产品展示等，让在场的市民朋友们近距离感受中医药文化的独特魅力。

“从第一届到第二届，我们见证了药膳文化的蓬勃生命力。”大赛主办方相关负责人表示，首届的优秀作品为后续落地推广积累了宝贵经验，本届则在创意深度、营养科学性和路演表达上实现整体跃升。

未来将以大赛为契机，进一步打造“瓯越本草”药膳品牌，推动优秀药膳作品进入餐饮市场，助力温州“世界美食之都”与“青创强城”建设，让“膳养温州”的理念扎根更深、飘香更远。

本届大赛由温州医科大学、温州市中西医结合医院、温州市新闻传媒中心、温州海鹤药业有限公司主办，温州医科大学中医药学院、温州市新闻传媒中心经济科教频道承办，瓯江南·新派瓯菜餐厅协办，特别鸣谢温州市营养师协会、石小斛饮品、合肥市未来药物开发有限公司。

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