4月26日下午，温州市首届海鹤杯 “瓯越本草” 药膳大赛决赛在温州医科大学茶山校区国际交流活动中心举行，50 支精英战队历经现场烹制、创意比拼与专业评审，最终赛出 “瓯越本草十大药膳之星”及五大特别单项奖项，为传统中医药文化与现代饮食创新融合交上亮眼答卷。   

温州医科大学党委副书记章成斌表示，温州医科大学认真贯彻落实总书记关于中医药工作的重要论述精神，始终以“弘扬国粹、服务健康”为己任，于2023年12月成立中医药学院，着力打造温州市中医药文化传承与创新发展的重要阵地。通过举办药膳大赛，以膳为媒推动中医药传播，为促进我市中医药产业与健康事业融合发展提供温医大的智慧和力量。

双组竞技

50 支战队演绎 “本草与厨艺” 巅峰对话

作为浙江省内首个以 “瓯越本草” 为核心的药膳赛事，本次大赛以 “药食同源韵，瓯越膳飘香” 为主题，分高校组与社会组展开对决。

记者了解到，本次大赛从发布报名公告伊始，就引发了社会各界的广泛关注与热烈响应。报名通道开启后，来自全市4所高校以及涵盖不同行业领域的25家社会单位，共计218名选手踊跃报名，展现出对大赛的高度热情与积极参与度。

经过严谨的资格审核与筛选流程，最终确定50支队伍入围参赛，这些队伍按照参赛主体性质，被划分为高校组与社会组，各占25支，他们在自己的组别中一展身手。

现场公布的赛制表明，参赛队伍需现场完成 “主菜 + 自选菜”，主菜必须融入至少两种 “温六味”（温郁金、铁皮石斛、温栀子、温山药、薏苡仁、山银花）等本土道地药材，考验选手对药材药性与烹饪技法的结合能力；自选菜则涵盖冷盘、甜点等多元形式，鼓励搭配 “浙八味”、“新浙八味” 药材创新发挥。

在活动现场记者看到，高校组与社会组的参赛选手们将满腔匠心与奇思妙想倾注于药膳制作之中，让药膳不仅呈现出令人赏心悦目的“色”、萦绕着勾人食欲的“香”、蕴含着回味无穷的“味”，更发挥出滋补养生的“效”，将深邃悠远的中医药养生之道，幻化成舌尖上跃动的健康密码，为人们开启了一场味蕾与养生的美妙邂逅。

专业评审

从 “色香味” 到 “药效与文化” 的多维考量

由中医药专家、营养学教授及瓯菜名厨组成的评审团，从 “药材运用”“创意内涵”“营养均衡”“技法难度” 四大维度对作品打分。据介绍，主菜占 70% 权重，要求药材用量符合《中国药典》标准，且功效阐述科学严谨；自选菜占 30% 权重，侧重口感创新与文化表达。

评委组组长、中国烹饪大师“金爵奖”获得者潘晓林点评：“决赛中100多道药膳十分精彩，色香味俱全，体现了出色的参赛水平。这次参赛人员年轻、有创意，尤其是高校组让人眼前一亮，让人感受到传承中医药文化的浓厚氛围。”

全国老中医药专家学术经验继承人指导老师、国家级重点学科带头人、博士生导师程锦国教授为大赛做点评：“今天，我看到各位选手以匠心烹制出一道道兼具美味与功效的药膳，深感欣慰。药膳的传承需要守正创新：既要深挖古籍经典，也要结合现代营养学；既要注重疗效，也要兼顾口感与审美希望大家今后更加注重药膳这中华民族的独特文化，支持药膳产业发展，让这一国粹惠及更多人！”

经过 3 小时紧张角逐，评委组最终确定奖项。

“瓯越本草”单项奖（社会组）

“瓯越本草”单项奖（高校组）

颁奖典礼上，获奖代表纷纷表示，将以此次赛事为起点，继续深耕药膳创新，“我们希望让‘良药不再苦口’，让中医药膳成为现代人的日常健康选择。”

此次比赛现场还同步举办了特色游园活动，中医理疗技术体验、DIY中药香囊、投壶游戏、茶饮试喝和中医药相关文创产品展示等，让在场的市民朋友们近距离感受中医药文化的独特魅力，也让中医药文化以 “可感、可触、可品” 的方式走近大众。

作为 2025 年温州医科大学中医药文化节的核心活动，大赛不仅是技艺的舞台，更是青年就业创业的 “孵化器”。高校组鼓励 “学生 + 教师 + 厨师” 跨界组队，社会组吸引企业、养生机构及个人参与，据了解，50 支参赛队伍中，青年团队占据绝大多数，他们以青春的激情、创新的思维和无限的活力，为大赛注入了蓬勃的生机。

随着最后一道药膳的香气袅袅散去，这场融合传统底蕴与现代创意的药膳盛宴也画上了圆满句号。“一鼎一盅传承的是千年智慧，一滋一味守护的是百姓安康。”当“温六味”的药香与瓯菜的鲜香交织，当青年的创意与古籍的智慧碰撞，温州正以实际行动诠释 “健康中国” 的生动内涵： 让药膳从典籍走向餐桌，让传统中医药文化在创新中焕发新的生命力。赛事主办方表示，未来将持续打造 “瓯越本草” 药膳品牌，推动获奖作品进入餐饮市场，助力温州 “世界美食之都” 与 “青创强城” 建设。

本次活动由温州医科大学、温州市人力资源和社会保障局、温州市卫生健康委员会、温州市新闻传媒中心、温州海鹤药业有限公司主办，温州医科大学宣传部(教师工作部)、温州医科大学后勤发展处、温州医科大学中医药学院、温州青年就业创业公益服务联盟、温州市新闻传媒中心经济科教频道、温州人融媒平台承办，永嘉中医医院、瓯江南新派瓯菜餐厅协办。

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