夏天，啤酒加烧烤是很多年轻人宵夜的第一选择，但没想到有人却因此吃进了ICU。日前，温医大附二院学院路院区重症监护室收治了一名27岁姑娘，她因吃了烧烤引发严重的肠道感染和多脏器功能衰竭，经历了气管插管、置换了3500ml的血浆后，终于捡回了一条命。

姑娘姓李，事发当天，她和朋友去吃了一顿烧烤盛宴，以烤羊肉和烤牛肉为主。回家没多久，她就感到有点肚子痛，还有点轻微的低烧，一开始她以为只是普通肠胃炎，自行吃了点药。次日，她逐渐转为40度高热、畏寒、寒战，伴有恶心呕吐、呼吸困、面色口唇发绀。被家人送往医院途中时，她已昏迷不醒。

到达医院急诊科后，医生考虑到她的病情危重，迅速将她转入重症监护室（ICU）。经过详细检查，医生们诊断她患有肠道感染、败血症，导致感染性休克，并伴有多脏器功能衰竭。在ICU期间，小李频繁出现血液指标异常，口鼻腔自发出血，血小板水平也明显降低，全身黄疸明显。经历了气管插管、机械通气、置换3500ml的血浆等治疗，十几天后，她的生命体征逐渐稳定，之后转入普通病房继续观察。

吃个烧烤居然也有这么高的风险？该院重症监护室主任医师程碧环说，“未烤熟的肉类含有各类细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌和弯曲杆菌等可引起食物中毒。夏季是肠道疾病的高发期，尤其是在享用烧烤、冷饮与啤酒的情况下，食物中毒的风险更是显著增加。”

夏天气温高，食物储存不当容易变质，烧烤的外焦里嫩口感也可能导致肉类未能完全熟透，存在一定健康隐患。同时，啤酒和冷饮的刺激会稀释胃酸，使胃肠道更易受到侵害，出现发热、呕吐、腹痛及腹泻等症状，严重者可导致全身中毒、意识模糊乃至昏迷。

医生建议，市民注意饮用水卫生、食物生熟分开、培养良好手卫生习惯、减少与肠道传染病患者接触等。高温可杀灭致病微生物，饮用水宜煮沸后再饮用。饭前、便后要洗手。生食食物一定要洗净，尽量减少生冷食品的摄入。生熟刀板要分开，餐具要煮沸消毒后再使用。此外，若身体出现不适，切勿盲目用药，应及时就医，避免延误治疗时机。

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