因为贪恋野生菌的美味，38岁的王先生吃了一盘“见手青”后产生幻觉，后被家人送到了温医大附二院学院路急诊科。所幸中毒不是很深。

最近是吃菌子的时节，湖北人王先生让朋友从云南寄了一批新鲜的见手青给他尝鲜。他也知道云南这些野生菌子烹饪不当会中毒，也有意识地注意了烹饪方法。8月1日，他先炸了一盘，吃了并无大碍，觉得油炸会丢失食材鲜味，8月2日晚上，按照网络上的方法用大蒜炒了一大盘，他的妻子和孩子吃了一口尝过鲜就没吃了，剩下一大盘都被王先生一人吃完了。

哪知道，第二天早上，他开始感觉不对劲，睡醒就开始看不清东西，还出现幻觉，眼睛一闭，一会儿躺进了皮球里，一会儿又在房间里转圈圈，一会儿跑到了河边，一会儿爬到了山上，这才意识到大事不妙，马上让家人送他去医院。

温医大附二院急诊科医生接诊后发现王先生中毒情况不是很严重，只需要进行输液、利尿处理就可以了。当天，王先生症状缓解就出院了。

见手青是一类具有毒性的野生菌，中毒症状通常在食用后数小时内出现，包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状，部分患者还可能出现头晕、头痛、幻觉、精神错乱等神经系统症状。中毒的严重程度与摄入量、个体差异及烹饪方式有关。如果烹饪不当，未完全去除毒素，就容易引发中毒。

急诊科医师李忠贇提醒，见手青食用后中毒多是因为加热处理不当造成的，购买食用时要注意烹饪手法。一旦出现中毒症状，应立即催吐，并尽快送往医院进行治疗。上周温医大附二院龙湾院区急诊科还接诊了2名误服“滴水观音”的患者。

怎么才能避免误食毒蘑菇？李忠贇强调：“野蘑菇都不要吃。”因为普通市民很难区分蘑菇是否有毒，所以不要吃是最安全的，另外也不建议网购菌菇，如果购买了，也应该严格按照商家的建议进行烹饪。

来  源：《温州都市报》2024.08.05 06版

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