当“温六味”的药香与瓯菜的鲜香交融，当古籍智慧与青春创意碰撞，一场舌尖上的中医药文化盛宴惊艳全城。4月26日，温州市首届海鹤杯“瓯越本草”药膳大赛决赛在温州医科大学国际交流活动中心举行，50 支精英战队历经现场烹制、创意比拼与专业评审，最终赛出“瓯越本草十大药膳之星”及五大特别单项奖项，为传统中医药文化与现代饮食创新融合交上亮眼答卷。 

此次活动由温州医科大学、温州市人力资源和社会保障局、温州市卫生健康委员会、温州市新闻传媒中心、温州海鹤药业有限公司联合主办。大赛以“药食同源韵，瓯越膳飘香”为主题，分设高校组与社会组两大赛道，吸引全市4所高校、25家社会单位共218名选手参与，参赛规模创温州同类赛事新高。经严格遴选，50支战队（高校组25支、社会组25支）入围决赛，展开激烈角逐。 

双组竞技

50支战队演绎“本草与厨艺”巅峰对话 

根据赛制，参赛队伍需现场完成“主菜 + 自选菜”两道作品：主菜须融入至少两种 “温六味”（温郁金、铁皮石斛、温栀子、温山药、薏苡仁、山银花）等本土道地药材，考验选手对药材药性与烹饪技法的结合能力；自选菜则鼓励以“浙八味”为基础，创新冷盘、甜点等多元形式。 

决赛现场，参赛选手们将满腔匠心与奇思妙想倾注于药膳制作之中，让药膳不仅呈现出令人赏心悦目的“色”、萦绕着勾人食欲的“香”、蕴含着回味无穷的“味”，更发挥出滋补养生的“效”。石斛牡丹虾球、雁荡云羽清润汤、苓斛丹霞饮……百余道作品将深邃悠远的中医药养生之道，幻化成舌尖上跃动的健康密码，为人们开启了一场味蕾与养生的美妙邂逅。 

高校组中，不乏海外留学生的身影。来自摩洛哥的我校2024级本科生Ines SABHI和团队伙伴带来两道药膳，“主菜鸡汤使用的食材有红枣、姜片、百合和石斛，自选甜点我们选择了摩洛哥的卡萨布兰卡蜜桂糕，主要食材是姜、肉桂和坚果；做这两道药膳是想展现两国文化交融中的友好情谊。” 

专业评审 

从“色香味”到“药效与文化”的多维考量 

由中医药专家、营养学教授及瓯菜名厨组成的评审团，从“药材配伍科学性”“营养均衡性”“创意表现力”“技法复杂度”四大维度严格评分。据介绍，主菜在评分中占 70% 权重，要求药材用量符合《中国药典》标准，功效阐述需科学严谨；自选菜则侧重文化表达与口感创新，占30%权重。 

评委组组长、中国烹饪大师“金爵奖”获得者潘晓林点评：“决赛中100多道药膳色香味俱全，体现了出色的参赛水平。此次参赛人员年轻、有创意，尤其是高校组让人耳目一新，感受到传承中医药文化的浓厚氛围。” 

全国老中医药专家学术经验继承人指导老师、国家级重点学科带头人程锦国教授为大赛点评：“药膳的传承需要守正创新：既要深挖古籍经典，也要结合现代营养学；既要注重疗效，也要兼顾口感与审美。希望深挖中华药膳这一民族独特文化，支持药膳产业发展，让‘良药可口’惠及更多百姓。” 

经过3小时紧张角逐，老温州队、兰立方队、瓯越膳行官、本草新味等十支队伍制作的药膳入围“十大药膳之星”，“瓯越本草”单项奖分别揭晓。

“瓯越本草”十大药膳之星 

“瓯越本草”单项奖（社会组）

“瓯越本草”单项奖（高校组）

全域浸润  

可触可感的“中医药+”生态 

作为2025年温州医科大学中医药文化节的核心活动，本次大赛不仅是技艺的舞台，更是青年就业创业的“孵化器”。高校组鼓励“学生 + 教师+厨师”跨界组队，社会组吸引企业、养生机构及个人广泛参与。据了解，50支参赛队伍中，青年团队占据绝大多数，他们以青春的激情、创新的思维和无限的活力，为大赛注入了蓬勃的生机。颁奖典礼上，获奖代表纷纷表示，将以此次赛事为起点，继续深耕药膳创新，“我们希望让‘良药不再苦口’，让中医药膳成为现代人的日常健康选择。” 

赛场外，还同步举办了特色游园活动，中医理疗技术体验、DIY中药香囊、投壶游戏、茶饮试喝和中医药相关文创产品展示等，让在场的市民朋友们近距离感受中医药文化的独特魅力，也让中医药文化以“可感、可触、可品”的方式走近大众。 

“一鼎一盅传承千年智慧，一滋一味守护百姓安康。”随着“十大药膳之星”的揭晓，这场传统与现代交织的文化盛宴暂告段落，但中医药创新发展的长卷正徐徐展开。 

近年来，温州医科大学始终以“弘扬国粹、服务健康”为己任，2023年12月成立中医药学院，着力打造中医药文化传承与创新发展的重要阵地。此次通过举办中医药文化节，以膳为媒推动中医药传播，为促进温州中医药产业与健康事业融合发展贡献温医大智慧和力量。 

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